Vína z Mincovny na Václavském náměstí a suchý vlašák z Mikrosvínu

Nový podnik na Václavském náměstí se prezentuje jako restaurace dostupná v srdci Prahy pro místní. Interiér je hezký, pivo dobré, jídlo trochu dražší, ale dostupné, ale cizinci tam prostě stejně chodí. Utéct se dá prostě jenom k Tygrovi :)

Hrdina a dcera, Cuvéé Mincovna (RR sur lie, Rulandské modré klaret, Ryzlink vlašský), Velké Bílovice: super cuvéé, důkaz, že by Češi měli s cuveé více experimentovat, když už máme u nás tolik odrůd, hodně strukturované hluboké pití, bohaté chutě, krásně doplněné mléčnými tony se sur lie, 9 b

Hrdina a dcera, Veltlínské zelené, 2013, Velké Bílovice: trochu více alkoholu, trochu netypický veltlín v chuti, jinak vůně a barva veltlínová, 7,5 b

a jedno víno upité pod orlojem:
Mikrosvín Mikulov, Ryzlink vlašský, 2013, Standard line: upozorňuji, že jsem víno pila dost teplé, ale na to, že ho dnes mají všude mi přijde zvláštní, hodně suché slámy a jemně medu, hřejivé a alkoholové, ale nepřipomíná skoro vůbec vlašák, 5,5 b

Zbytkové střípky z ledna a února 2015

Tak a teď co se jinak nevešlo:

Znovín Znojmo, Sauvignon, 2013, Lacerta veritis, suché, tenčí méně výrazný Sauvignon, pitelný a dobrý k jídlu, ničím neoslní, 6,5 b

Eminhof/ Diana Moravia, Cuvéé Rulandské bílé a rulandské šedé, 2012, suché: docela příjemné překvapení na věc ze supermarketu za cca 90 Kč, výrazně citrusová vůně a chuť podpořená smetanovými tóny, dobrá svěží kyselinka, docela jsem koukala, 8,8 b

 Únor koupeno ve vinotéce Cellarius:

Lahofer, Ryzlink vlašský, 2012, Vrbovec, trať Waldberg, polosuché: koupeno i kvůli ceně a experimentu s polosuchým vlašákem (jsem zvyklá na suchý), příjemné víno, trochu unavenější (sladší), hezky hřeje kvůli vyššímu alkoholu, na konci štych minerality a medu, 7,5 b

Víno z  Na břehu Rhony:

Domaine de Verquire, Cotes du Rhone, rose: lehké rosé, poslepu bych řekla spíše bílé, hezky se uprostřed vyvine z bílého do růžového vína, lepší by bylo kdyby se zahřálo, 8b

Vinný deníček - Leden 2015 Návštěva DEGU a Melounového cukru v Brně

Do DEGU jsme se s Milým vypravili i proto, že spolumajitelem je archeolog a jedná se o poměrně zajímavý koncept ochutnání velkého množství vína po skleničce z jedné oblasti (Znojemsko a Rakousko, myslím že bylo ale i Cotes du Rhone od Horta). Nabízí se tak možnost ochutnat vína podobných odrůd a srovnat je po skleničce mezi sebou. Už na začátek musím říct, že mě nejvíce nadchla vína Rakouská a to konkrétně Ryzlink Rýnský od Weingut (vinařství) Schmelz, ještě je prostě před námi kus cesty, byť znojemská vína budou vždy ojedinělá. 

Lahofer, Veltlínské červené rané 2013, Dobšice, voňavé, bez kyseliny, ale hezká struktura, už se trochu lámalo, 6,5 b

Špalek, Veltlínské zelené 2013 VOC, Nový Šaldorf: pěkné, výrazně pepřové víno, vybízí k dalšímu napití, 7,5 b

Modrý sklep, Ryzlink rýnský 2012, Nový Šaldorf: aromatický olejnatý ryzlink, silná těžší vůně i chuť po Petroleji, pěkně udělané, ale možná už bude brzy hodně za vrcholem, 7 b

Weingut Schmelz, Veltlínské zelené, Wachau, Weissenkirchen,  elegantně lehce udělaný veltlín s jemnou svěží kyselinou, minerální, kratší závěr, 7,5 b

a teď moje hvězna  Weingut Schmelz, Ryzlink rýnský (2013?),Wachau, Weissenkirchen, vysoce elegantní šarmantní víno, hezky stavěné, lehké, ale s hlubokým a podmanivým koncem s dráždivým nádechem petroleje, které lehce padá na patro a dokonale zapadá do celkového výrazu vína, krásný závěr, lehce minerální. 9,5 b 

Kořínek, Ryzlink rýnský 2013, Hnanice, trať u Chlupu, svěží zelenější ryzlink (mladší), krásná vůně meruněk a lípy, dlouhý závěrm 8,5 b

Arte Vini, Pálava 2013, Nový Šaldorf: nudné trochu upatlané a zbytečně těžké víno, zelené nepříjemné tóny na konci (kopr). Na druhou stranu není jednoduché udělat dobrou Pálavu, aby nenudila (to předvedl např. Sonberk s jejich suchou Pálavou). Svěží řízně kyselá vína jsou pro toto vinařství lepší volba. 6b



Kořínek Zweigeltrebe Rosé 2013: svěží ovocné rosé, říznější kyselinka, 7,5 b

Kořínek, APRI, Pinot Noir 2011 barrique: hezky udělaný, výrazný barrique, višňové a švestkové tony, na konci trochu zelené tóny, 8 b

Hort, Syrah + Grenache, 2009, Cotes du Rhone: plné těžce tříslovinové víno, ještě mladé, třísloviny ještě nejsou úplně hladké, 8 b

 a na konec degustace U melounového cukru a jedna odchodová sklenka po super kávě:

Vinařství Roman Fabig, Sauvignon 2013, Hustopeče: dobré čistě udělané aromatické víno, trochu zelené víno, ke konci tenčí, nalito do moc velké sklenice, kde se zbytečně ztratilo. 8b

Vinný deníček Prosinec 2014 - Nejzajímavější vinaři poměrem cena kvalita

Zaznamenávám si už první kvartál (úspěch!) všechna vypitá vína do bločku, na papír atd. Vzhledem k mé netrpělivosti a neschopnosti u něčeho dlouho vydržet (včetně psaní sem) jsem se rozhodla aspoň sem tam zaznamenat, co jsem kdy vypila. Protože pití vína a degustace ale baví dál (a hodně!).

Takže jak to vypadá za konec roku až leden 2015? Která vína nadchla, takže k nim dám i body? Stobodovka je docela dlouhá, tak jsem si převedla na desetinný systém.

Vánoce 2014:

František Mádl: Frankovka 2007 barrique, Velké Bílovice - super víno, plné, kořenité a barrique dá Frankovce překvapivě dobrý rozměr. To, že se experimentování s barrique vyplatí ukazují Mádlovi i u dalšího vína. Mimochodem víno stálo 250 Kč, v Praze ale koupíte i za 750 Kč, což je fakt hodně, ale ani za tyto peníze by nezklamal! 9,5 bodu.

František Mádl: Sauvignon 2010 barrique (resp smícháno ze S. z ročníků 2009 a 2010), Velké Bílovice, trať Pod Belgrady. Bohaté, plné, krásný styl vína, spíš francouzský. Při slepé degustaci bych ČR netipovala, jemně zachovaná odrůdovost, ale dovedená do plnosti až velkoleposti. Rozhodně se tu ukazuje, že barrique Sauvignonu není nijak šílená věc. 9,5 b (taky za odvahu)



Vinařství Klobása: Chardonnay 2013, Nikolčice, trať Neuperk. Černý kůň brněnské akce Víno z blízka - vinařství Klobása poměrem cena a kvalita (vína od 120 do 150 Kč) představuje opravdu zajímavou volbu, hlavně u bílých vín. Vína řemeslně udělaná, spíš k rychlejšímu vypití, ale pěkně odrůdová a čistá. Super je také jejich Sylvánské zelené, mimo jiné vinaře prodávají v Praze třeba ve Vínografu za přibližně 450 Kč (tedy cca trojnásobek reálné ceny). Jinak Chardonnay je hodně svěží, na Ch. možná až moc řízná kyselina, ale hezká výrazná ovocná vůně i chuť, tropy tam jsou. Ke smaženému kaprovi super :)  8 b

To je první blok těch nejzajímavějších vín a vinářů co se týče poměrem cena a kvalita. Dále bude následovat hodnocení vín z návštěvy DEGU (taky Brno).

Vinný deníček - Weingut Eschenhof Holzer

Důkaz, že výraz "křupavý! lze použít pro víno a že v Rakousku se prostě Veltlín dělat umí. Na jedničku.

Krásný veltlín ročník 2013 ze starých vinic téměř doslova křupe na jazyku a láme se v ten správný moment, aby odhalil krásné ovocné a zejména jablečné tóny (výrobce uvádí přímo granny smith). Mírně perlí, což ale v tomto případě spolu se šťavnatou a krásně odstupňovanou kyselinkou zoablenou v ten nejlepší možný moment, spíše nabádá k dalšímu napití a ochutnávání. Pěkné víno, které ukazuje, co vše může Veltlín nabídnout.

Více informací na stránkách výrobce: http://eschenhof-holzer.at/en/weine/
Takže sami zkuste, co Rakousko nabízí - zakoupeno ve Vinotéce Cellarius v Praze v pasáži u Václavského náměstí. Cena kolem 250 Kč.

O víně vtipně

Víno není jen o pití a náklonnost k němu lze vyjádřit všelijak. Aneb jak je důležité milovat víno (a mít u toho smysl pro humor) 

Občas si myslím, že v každé části bytu (včetně záchodu) by šlo mít nějakou tu roztomilou vinnou drobnost.

 Vše vypíchnuto z Pinterestu.


Snad toho bude víc, když si někdo nepřestane stěžovat na porušování autorských práv.

Důkaz - že milujete víno - a hodně

Milujete víno nebo jste alkoholici? Zde si můžete udělat osobní test, ve kterém platí, že s čím méně body budete souhlasit, tím spíše milujete víno a nejste alkoholici :D

Já osobně se ztotožňuji pouze z následujícími body - nebo lépe, jen s jejich částmi (8 z 21! che!):


č. 2 neexistuje příležitost, která se dvojkou nedá vylepšit
č. 4 bílý, červený, bublinky, vy nediskriminujete
č. 8 k tomu, abyste si dali, nepotřebujete společnost
č. 9 pití vína je pro vás ve svý vlastně takový koníček -  kterýmu se ideálně věnujete nonstop
č. 14 podle vašeho gusta se dá několik dvojek polknout k jakémukoliv jídlu nebo jako jídlo samotný

č. 15 ideální dovolená je podle vás ve sklípku a obejdete se klidně i bez noclehu, spát se dá přeci na stole  

č. 17 z korkových zátek byste si klidně mohli udělat i kavale

č. 18 když vás někam pozvou, hned se zeptáte, co se tam bude pít

Pokud se ale chcete pobavit, tak si neváhejte přečíst celý článek - přeci jenom, každý máme za sebou období, kdy bylo dobrý i Sladké dievča, Hradní svíca, Poezie nebo legendární Don Simon. No co, každý nějak začíná.



Celý článek k dispozici zde: 21-dukazu-ze-milujete-vino-vic-nez-byste-meli
Zdroj: ČiliChilli

Tolik radosti s vínem.

Po dopití láhve vždy přichází smutek, ale nezoufejme, stále je možné dále je využít.


Nejen láhve jako stínítko (vlevo), ale třeba i korek jako srdce ( v názvu blogu) anebo sklenky od vína jako krásná nádherná božská stínítka. Až jednou seberu síly a přeperu lenost, tak vystrojím hostinu a na stole budou i krásné svícínky.








Jen, aby to sklo neprasklo, takových skleniček od Riedela by byla škoda....